创业全能咖啡师班

创业全能咖啡师班
7天/¥4980(免费提供开店筹备指导、水吧台规划设计方案)

适应人群:
希望快速提升专业水准、管理水平、参加比赛的业内人士,希望进入咖啡行业创业开店或跨界复合经营的人士。

D1
1、了解咖啡。
2、基础味觉的建立。
3、什么是意式咖啡。
4、品尝一杯标准意式浓缩咖啡。
5、意式咖啡的整体制作过程。
6、意式咖啡的研磨、填压、萃取。
7、学员练习与修正。

D2
1、 咖啡机、磨豆机的工作原理,清洁维护。
2、操作吧台管理。
3、学员练习,不同咖啡粗细的意式浓缩萃取不同咖啡的意式浓缩萃取
4、学员制作一杯标准的咖啡。吧台管理考核

D3
1、 正确的握缸方式。
2、认识牛奶的特性和打发方式。
3、咖啡融合对口感和拉花的影响。
4、拉花的手法巧。
5、浓缩咖啡与牛奶之间的配比平衡。

D4
1、所有种类意式咖啡的制作。
2、意式咖啡及奶咖制作考核。

D5
1、什么是精品咖啡?
2、不同因素对咖啡的影响。
3、了解基本的单品冲煮方式和制作种类。
4、选择不同制作方式对咖啡风味的表达。
5、手冲的制作练习。

D6
1、虹吸的制作和练习。
2、爱乐压的制作和练习。
3、学员冲煮练习与修正、考核。

D7
1、不同饮品的器具使用及保养。
2、正确的规范操作和卫生。
3、 奶茶的制作练习。
4、水果茶的制作练习。
5、星冰乐的制作练习。
6、奶盖茶的制作练习。
7、饮品制作考核。

王老师:15868118783

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